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一茉萃茶——签署茶饮店加盟合同时,应当注意什么?

2022-06-06 11:22:55

一茉萃茶带你了解签署茶饮店加盟合同时,应当注意什么?

近年来,随着城市发展,消费水平不断升级,特别是现在,人们逐步走出疫情的阴霾,经济进一步向好。

针对餐饮行业的投资有所复苏,比起消费昂贵的海鲜、粤菜酒楼,开一个小小的奶茶店、零食店等小规模餐饮店,往往投资不大,获利颇丰,成为了很多人副业的优选。

而实际上,开设这样的小店,投资人基本上都没有投资经验、管理经验,依附于一个品牌,以加盟的形式背靠大树好乘凉,成为了很多投资人的不二选择。殊不知,有投资就有风险,签订合同的时候还是应当有所警觉,毕竟你全部的权益保障都在那几页合同上面。

01所谓加盟合同,本质上归属于特许经营合同,与普通的代理销售合同相比,具有四个方面的特征。

法律对于很多种类的合同有专门的界定,口口相传的加盟合同,本质上属于特许经营合同,法律对此颁布有专门的《商业特许经营管理条例》予以规制。

依据《商业特许经营管理条例》第三条之规定“本条例所称商业特许经营(以下简称特许经营),是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业(以下简称特许人),以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者(以下简称被特许人)使用,被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营,并向特许人支付特许经营费用的经营活动。”

与传统的代理销售合同有明显区别。体现在以下四个方面:

划重要的:

1.特许经营合同销售的是统一的经营模式,可以说偏重于无形资产的销售,而传统的代理销售侧重要的只是实体产品;

2.特许人应当拥有特殊的经营资源,虽然侧重于无形资产,但此种无形资产需要有市场交换价格,并非虚空;

3.被特许经营人在统一的经营模式下进行经营,特许人与被特许人之间存在一定的依附性。特许经营合同开始阶段往往伴有专门的人员培训,这一点儿明显区别于普通的代理销售合同,代理销售主要是销售商品,双方之间只是订货和供货的关系,基本上不存在管理和指导的关系,而特许经营合同往往特许人对被特许人的人员服务、租赁经营场所的地段、装修风格、产品定价均有比较明确的要求,被特许人若想长期经营,对特许人的经营要求有所“迁就”;

4.被特许人需要向特许人支付一定的经营费用,特许经营合同为有偿合同,而这种坊间所说的加盟费往往金额不高,特许人赚取更多的是后续进料、购置生产机器的费用。因为前期书面上的费用的确不高,也导致很多投资人不幸入坑。



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02投资人应当注意什么?

投资人不是专门的法律人士,也不可能掌握系统的法律知识,但投资人全部身家都在那几页合同上面,投资人亦不可不察。那么怎么查?应当注意哪些方面?结合自己曾经办理过的具体案件,提出以下几个方面的建议:

特许经营需要在商务部进行备案,应当对是否备案进行检索。《商业特许经营管理条例》第八条明确规定“特许人应当自订立特许经营合同之日起15日内,依照本条例的规定向商务主管部门备案。在省、自治区、直辖市范围内从事特许经营活动的,应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门备案;跨省、自治区、直辖市范围从事特许经营活动的,应当向国务院商务主管部门备案……” 因此,只要上网查一下特许人是否已经备案,如果没有这样的备案,只有两种情况:其一,特许人非法经营,根本就没有备案,显然是不正规的,投资人这时就要小心了,能经营长久的企业一定是合法合规的,如果连基本的合法都没法保证,你还要跟他合作吗?其二,你可能是特许人签订的一个客户,还没有来得及备案。如果是这样,显然投资人就成了小白鼠,你想成为小白鼠吗?具体检索的网站可以通过百度搜索“商业特许经营信息管理系统”,由商务部确认的统一平台上进行检索。

如果是注册商标,要在国家知识产权商标局网站上进行检索,而且要看一下商标对应的门类与你经营的门类是否一致。法律一般只保护注册商标,能被认定为商标的难度还是比较大的,所以在经营过程中,如果特许人称品牌属于注册商标,那就意味着特许人要增加自己的收费了。收费当然可以,因为注册商标确实有其独特的价值,关键还是要看是否真的有价值。注册商标分为45大类,下面又有其他的细小分类,如果你经营的是餐饮,所谓的注册商标却注册在了工业汽车上,对投资人而言仍然是没有价值的。所以,投资人还是有必要在国家知识产权局网站上面进行必要真实性检索。



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要对原料的价格、进货渠道、退货流程、包装机器和耗材的价格进行明确约定,充分评估成本。以深圳地区而言,餐饮小食店很多,尤其在一些商业区,同时存在多家,竞争已经白热化,价格不可能太高,否则无法吸引客户。低价的情况下还要保证必要的利润,这就意味着考虑成本问题。前文已经有所提及,在餐饮类特许经营中,特许人往往要求被特许人统一订购加工原料,在统一的系统上下单,加工保证物美价廉,否则对于投资人而言,将会成为逐步被人放血的过程。对于包装来说,也要注意这个问题,我们自己购买这种茶饮的时候,可以注意到一些品牌包装比较简易,杯子很薄,貌似档次不够,实际上也是节约了成本,有些茶饮甚至能做到10元以下,这就是低成本带来的优势。对于投资人而言,这些方面具体化,形成价格、规格的列表,并且明确约定特许人不得随意加价,对自己的权益才能形成有效保护。 

要核查特许人的推广计划和前期培训。小型茶饮店也要有自己的品牌,很多为人所知的茶饮店也是因为品牌优势,造就了其自己的商业神话。在这个“酒香也怕巷子深”的时代,品牌推广计划显得很重要,这些可能还包括新店为了拓客的优惠政策,这其中离不开特许人方面的支持,其统一的营销策略对于茶饮小店的经营为重要的,所以特许人是有系统的商业计划书作为合同的一部分才好。此外,人员培训其实也非常重要,很多服务不够标准化,就会给顾客带来不好的体验,一个细微的差别就会导致客户流失,服务人员培训在这种小店里也是不可忽略的一环。


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